第2319章 许大茂也有新赛道

“然后配送到各个超市、小卖部甚至是那些大的超级市场进行销售。”

“到那时，就不只局限于现做现卖的门店模式了，辐射范围会更广，生意天花板也会更高。”

易不凡也只是把那些在几十年之后才会普遍出现在大街上的东西，提前说了出来。

虽然放在眼下这个时代，确实是早了那么几十年，但他深信，只要能够突破一些现有的限制，把这些美味推广到其他城市去，人们一定会非常喜欢。

就拿现在来说，很多地方之所以还没有普及这类小吃，一方面是因为保鲜技术还不够成熟，长途运输容易影响风味；

另一方面，也是因为饮食文化的传播机会有限，很多地道小吃还没被外界真正了解。

其实你会发现，不同城市之间常常会出现一些“外来”的地道小吃.

并不是原本属于这个地方的人带来的，而是本地人外出闯荡、旅行或谋生时，在外地尝到了那样的味道，心生喜爱，于是把技艺学了回来。

这种跨地域的美食“再创造”，我觉得特别有意义。

它不单单是口味的迁移，更是一种文化的交融和生长。

“就像这虾饺烧麦，皮薄馅足、鲜美多汁，其实不只适合当早餐，深夜饿了，蒸上一笼就是一份暖心暖胃的夜宵；”

“哪怕下午工作间隙有点小饿，它也能充当临时干粮，方便又扎实。”

“它是一种跨越时间与场合的食物，随时都能给人带来满足。”

许半夏也觉得这确实是一个完全不错的生意机会。

毕竟在深南市和香江，这类生意几乎随处可见，火爆得很。既然在这些经济发达、人流密集的地方能够做得风生水起，放到别的城市应该也不会差。

消费习惯越来越接近，大家对好吃的东西几乎没什么地域隔阂。

“那按照你的说法，这个生意是不是也能像你们现在做的丸子汤一样，做成连锁店铺？”

许大茂一听，觉得这本质上是一回事，经营模式完全可以复制。

选址、标准化出品、品牌形象、促销方法，都是现成的框架。

说白了，吃东西这件事，只要大众喜欢，就容易推开。

尤其是这类小吃，口味接受度高，除非是有人真的特别不喜欢，或者碰到过敏这类特殊情况，大多数人还是愿意尝试、也懂得欣赏好吃的东西的。

“当然可以啊，还可以把摆摊车稍微改造一下，比如加个顶棚防雨，或者装几个轮子方便移动，这样不管晴天雨天都能出摊。”

易不凡笑着说，眼睛亮晶晶的，似乎已经看到了未来的场景。

“到时候这样的小吃也是可以在大街小巷都看到的。”

他继续补充道，“想想看，热腾腾的烧麦、香喷喷的煎饼，早晚高峰时，上班族们肯定抢着买。”

“这生意简单又实惠，谁都能做。”

“无论在哪一个城市当中都可以卖。”易不凡顿了顿，语气坚定，“因为小吃这东西，不分地域，人人都爱。北上广深也好，小县城也罢，只要味道好，就不愁顾客。”

“毕竟在咱们华夏而言的话，在现在还是有很多人没有工作的。”他叹了口气，声音里带着一丝无奈，“经济形势时好时坏，好多工厂裁员，年轻人找工作难。”

“但如果能推个小车卖小吃，至少能混口饭吃，说不定还能攒点钱。”

“只要他们推着一个摆摊车上街转悠转悠，就可以把钱赚到手，何乐而不为呢？”易不凡耸耸肩，一副轻松的样子，“成本低，风险小，比闲着强多了。”

易不凡从许大茂的手里又拿了一个烧麦，塞进嘴里吃了起来。

他细细咀嚼，感受着那鲜美的馅料和柔软的外皮，忍不住点头称赞。

这味道确确实实是不错的，如果要是让自己包的话，不一定有这个味儿。

他心想，自己的手艺虽然不差，但总少了点那种街边小摊特有的烟火气。

其实这些个小吃作为一个懂厨艺的人，或者说他拥有了系统给的厨艺技能之后，都是可以做的挺好吃的。

系统教会了他各种技巧，比如调馅、和面、火候控制，但有些东西光靠技能还不够。

但是与人家那些地道的还是差一点。

他回忆起来，曾经在南方吃过一家老字号的烧麦，那味道至今难忘，而自己做的总感觉缺了点什么。

说白了就是同样的一道菜，在不同的地方做出来的味道是不一样的。

这跟当地的水土、气候甚至人文都有关系，不是简单复制就能做到的。

这本身呢，就跟材料有关系，因为天南地北在水中所含的矿物质元素不一样。

比如北方的水偏硬，南方的水偏软，这会影响面团的发酵和口感。

与放进去的调料相组合之后，自然也就会有不一样的味道。

就像同样的酱油，在不同地区酿造，风味也略有差异，更别提那些本地特有的香料了。

不用说别的，就是简简单单的一个白面，或者是说这里所遇到的一些糯米之类的，在不同的地方长出来的也是不一样的。

土壤的肥力、日照时间，这些细微因素都会让食材的本质发生变化。

这些差别呢不会很大，但是对于那些精益求精的人而言，肯定是能吃得出来的。

比如美食家或者老饕，他们一口就能辨出高低，但普通人大可不必太纠结。

不过都是大差不差。

易不凡最后总结道，反正只要好吃、能填饱肚子，就是好小吃。

他笑着又拿起一个烧麦，准备继续享受这顿美味。

“听你这么说，我还真有兴趣了。”

许大茂眼睛一亮，嘴角扬起一抹兴奋的笑容，仿佛看到了新的商机在眼前闪烁。

“就是不知道能不能说服我爸妈也去开这样的一个店，然后让连锁就行。”

他叹了口气，语气中带着一丝无奈，毕竟父母传统保守，可能不太接受这种新鲜事物。


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