第1092章 不一样的感觉

时间在闲聊中慢慢过去。

    日头渐高，土窑周围热气蒸腾。

    隐隐约约，有一丝若有若无的肉香飘出来。

    「咦，好像有味儿了？」一个游客抽抽鼻子。

    「是有了。」

    陈凌也闻到了：「再闷会儿，让香味入透。」

    那香气开始很淡，混在泥土和柴火味里。

    渐渐地，才变得鲜明。

    那是肉经高温烘烤后特有的焦香。

    混著荷叶的清香，还有花椒、孜然等香料，被热力逼出的浓烈香味。

    这种香味太诱人了。

    像一只无形的小手，挠著每个人的鼻子。

    挑逗著众人的味觉。

    让每个人肚子里好像有馋虫在翻滚。

    睿睿坐不住了，围著土窑转圈：「爸爸，好了没？好了没？」

    「急啥，好饭不怕晚。」

    陈凌按住他：「拿出来也是烫的，你耐心等一等。」

    「去，再抱点柴火来，一会儿窑上还得架锅，咱把蘑菇野鸡炖上。」

    「好嘞！」

    等睿睿抱柴回来，陈凌估摸时间差不多了。

    他让大家退后些，自己用铁杴小心地扒开窑顶的湿土。

    热气「呼」地冒了出来，混著更浓郁的肉香，直冲人脑门。

    「哎哟，这味儿！」

    王耀祖深吸一口气，陶醉地闭上眼。

    其余众人也瞬间被香迷糊了。

    陈凌慢慢扒开热土，露出里头烤得焦黄的荷叶包。

    剥开烤干的泥土。

    里面的荷叶也已经被烤得干枯。

    边缘发黑，但包裹得严实，不会烤破。  

    他用树枝夹出一个荷叶包，放在准备好的大盘里。

    荷叶一揭开。

    「滋啦……」

    热气带著油香扑面而来。

    里头的兔子烤得金黄，皮脆肉嫩，油脂从裂缝里渗出来，亮晶晶的。

    香料深深嵌进肉里，混著肉香，勾得人食指大动。

    再揭开松鼠肉的荷叶包。

    松鼠体型小，烤得更加透澈，通体红亮，后腿肉鼓胀胀的，用筷子一戳，肉汁就溢出来。

    「哇，香死人了！！！」

    「怎么能这么香呢，太诱人了吧！」

    「这味道，绝了！」

    游客们开始骚动，又有人掏出钱，开始挤著上前：「陈老板，你开个价，卖我一只兔子呗。」

    「真不卖，自己吃的。」陈凌摇头。

    「那卖我半只也行啊！」

    「半只也不卖。」

    陈凌笑了：「刚才不是说了嘛，等烤好了就分你们点尝尝，不收钱。」

    「那多不好意思……」

    「有啥不好意思的，图个乐呵。」

    兔子比松鼠肉多，也大。

    烤得就比较漂亮。

    表皮金黄焦脆。

    翻面的时候能听到「咔咔」的脆响。

    陈凌用刀在兔腿上划了一刀，肉汁渗出来，香气更浓了。

    「嗯，非常不错！」陈凌笑著闻了闻，满意的点点头。

    然后就把兔肉放在盘子中，用刀割成小块，装了两大盘。

    「来，都尝尝，小心烫。」

    他先把筷子递给王存业，又分给王耀祖一块。

    王存业经常吃女婿做的东西，所以烤得好吃，也不觉得有啥稀奇，属于很正常的事情。

    但王耀祖就不一样了。

    接过去，刚咬了一口，眼睛就瞬间瞪大：「我靠！这是啥神仙味道啊？」

    「烤个兔子，咋能这么好吃？？？」

    这除了烧烤技术，烧烤方式，自然也有洞天特产的调料的缘故。

    「咋样？」陈凌笑著问道。

    「外焦里嫩，皮脆肉滑，麻辣鲜香，后味还有点甜……陈老板，你这手艺绝了！」

    「难怪随便露两手，就能在港岛红火成那个样子。」

    陈凌闻言只是笑，也不说什么，只是手上不停，把肉分给娃娃们和后面的医学生、游客。

    有兔肉，也有松鼠肉。

    其实分的都不多，好吃的东西，怎么也不够分的。

    还是紧著自己人吃的。

    娃娃们和熟人就多吃点。

    吃过兔肉之后。

    睿睿捧著一块松鼠后腿肉，吹了吹，小心咬了一口。

    「怎么样？」小明盯著他。

    睿睿没说话，眼睛瞪圆了，嚼了两下，猛地点头：「香！真香！和姥爷说的一样！真的很好吃！」

    他这一说，大伙儿都忍不住了。

    本来不敢吃松鼠肉的，也开始上前讨要。

    吴明也抢了一块，嚼了两口，顾不上说话，竖起大拇指。

    这肉……真绝了！

    外表烤得微焦，咬下去咔嚓一声，里头却嫩得弹牙。

    肉质紧实，但一点也不柴。

    肉汁混著香料在嘴里爆开，越嚼越有味儿。

    山里的肥松鼠，其实没有比兔子小太多。

    后腿肉很厚，纤维分明，一丝丝的，带著点野物特有的鲜甜，跟家畜肉完全不同。

    「好吃！」

    林佩瑶也顾不上形象了，吃得满手油。

    「没想到松鼠那么可爱，也能这么好吃，这比烧烤店的肉串香多了！」

    「那是，新鲜野味，土窑慢烤，能一样吗？」

    一个游客边吃边含糊道：「陈老板，你这手艺，真是没得说啊，我以后一定要经常光顾你的饭店！」

    王耀祖细细品著兔肉，感慨：「我在湾岛也吃过不少野味，可这么地道的土窑烤法，真是头一回。」

    「这肉香里带著烟火气，还有荷叶的清香，层次丰富，妙啊！」

    陈凌自己也扯了块兔肉啃著，笑道：「大家吃得香就行。一会儿还有蘑菇炖野鸡，不够的话，你们晚上自己去抓哈。」

    众人听了一阵哈哈笑。

    不觉得陈凌小气，反而觉得他爽朗。

    他这么一说，众人更期待了。

    土窑里的热土还有余温，陈凌在上头架了口铁锅，倒上井水，把收拾干净的野鸡剁块下锅。

    刚摘的蘑菇洗净，松茸、牛肝菌、鸡油菌，一股脑全倒进去。

    野鸡是昨天打的，肉紧实。

    蘑菇新鲜，尤其是松茸，炖进汤里，那股特殊的香气立刻飘出来。

    锅里咕嘟咕嘟冒著泡。

    鸡肉的鲜和蘑菇的香慢慢融合。

    陈凌又撒了把枸杞、红枣，添了点盐，别的调料一概不放。

    食材好，原汁原味最难得。

    吃的就是一个鲜。

    当然了。

    野鸡炖蘑菇，比起烤野兔和烤松鼠而言，时间更加难等。

    野鸡肉很硬实。

    不用高压锅的话，这种土灶需要多炖一些时间的。

    好在大伙都很有耐心。

    甚至已经有人去村里联系乡亲们，要打野鸡和野兔，甚至是松鼠了。

    两个半小时之后。

    时间已经到了中午。

    这个时候已经炖得差不多了，陈凌掀开锅盖。

    热气蒸腾中，一锅金黄鲜亮的鸡汤翻滚著，蘑菇吸饱了汤汁，胖嘟嘟地浮在面上。

    「来，喝汤！」

    碗不够，就用茶杯、饭盒凑合。

    一人盛上一碗，吹著热气喝下去。

    鸡汤鲜得人眉毛都要掉了。

    野鸡的鲜，蘑菇的香，混著枸杞红枣的甜，顺著喉咙滑下去，浑身都暖了。

    「这鸡汤也绝了！」

    一个游客咂著嘴，赞叹道：「我在城里五星饭店都没喝过这么鲜的汤！」

    「山里的食材好。」

    陈凌自己也喝了一碗：「野鸡是山里跑的，蘑菇是刚摘的，水是山泉水，炖出来自然鲜。」

    王耀祖捧著碗，慢慢喝著，忽然叹了口气。

    「王老板，咋了？」陈凌问。

    「没事，就是感慨。」

    王耀祖摇头，唏嘘道：「我在湾岛，天天忙生意，吃的是酒店餐厅，看著精致，可总觉得少点味儿。」

    「今天这顿，土窑烤肉，山泉炖汤，围著一堆人，热热闹闹的，这才叫吃饭，才叫生活。」

    他说得诚恳，几个医学生也深有同感。

    在医院实习，天天盒饭快餐，哪有这样围著土窑吃肉喝汤的畅快？

    「陈先生，你这日子，真是神仙过的。」王耀祖由衷道。

    陈凌笑笑，没接话，心里却想：神仙日子？也就是他不愁吃喝才能这么悠闲。

    山里人靠天吃饭，哪有那么容易。

    不过是自己有了洞天，日子才舒坦些。

    这话自然不能说，他只招呼大家：「吃肉吃肉，锅里还有！」

    也得亏他弄得大吊锅过来。

    野鸡肉哪怕不够吃饱，鸡汤也够人喝的。

    当然，没有人那么不懂事，哄抢著给陈凌全部吃完。

    肉还有不少。

    康康和乐乐也被抱出来了。

    一人手里拿著一小块野鸡肉，吃得满嘴流油，乐乐还伸手要：「好七！还要！还要！」

    游客们分了一圈鸡汤，锅里已经见底了，个个意犹未尽。

    然后以王耀祖为首的，就开始回味松鼠肉的味道。

    「刚才光顾著吃了，现在想想，这个松鼠肉的味道，还真是不错的。」

    「比兔子嫩，肉质细，还有点像鸡肉，但比鸡肉甜。」

    「确实甜，是不是刷蜂蜜了？」有游客问。

    「没刷，就是它自己的味道。」

    陈凌自己也吃松鼠肉来著。

    要讲味道吧，没有一口就让人特别惊艳的感觉。

    但的确很好吃。

    入口嫩滑，肉汁丰富。

    细细嚼，也确实有一股清甜，回味还有浓香。

    好东西，纯天然就是不一样。

    王耀祖问：「陈老板，你这村里，除了松鼠兔子，还有啥野味？」

    「多了去了，野猪、野鸡、野兔、斑鸠、鹧鸪，还有獾子、野鹿之类的，山里有的是。」

    「能打到？」

    「那得看季节，秋天最好打，都肥。」

    吴明咽了口唾沫：「陈老板，下次打猎能带上我们吗？」

    「你们不是学医的吗？还对打猎感兴趣？」

    「学医的也想吃肉啊。」吴明嘿嘿笑。

    陈凌乐了：「要说往年，我肯定能带上你们，今年家里娃娃多，顾不上了，但你们也可以去找村里的乡亲们带你们打猎。」

    「打这类小猎物，跟谁出来都一样，尤其今年松鼠很多，很好抓的。」

    「晚上出来，野鸡和野兔也很好抓到。」

    听到这话，吴明他们，以及诸多游客，顿时兴致勃勃起来。

    刚才他们就跟乡亲们沟通过了。

    只是国人嘛。

    有个通病。

    只盯著最好的。

    哪怕是第二名、第三名，他们都很难注意到。

    他们认为陈凌技术最好，会打猎，会炮制野味，就想让他带著。

    要是陈凌答应的话。

    谁也不想去退而求其次。

    现在陈凌拒绝了。

    他们自然就转移了心思。

    听到陈凌的建议后，又纷纷去找刚才谈话的老乡，开始盘算什么时候去抓野味。

    睿睿吃饱了，摸著圆滚滚的肚子，靠在陈凌腿上：「爸爸，明天还烤东西不？」

    「明天不烤了，换别的。」

    「换啥？」

    「换炖的，蘑菇炖松鼠肉，还用咱们大棚里摘的蘑菇，试试你姥爷说的用锅子炖松鼠肉怎么样。」

    「好耶！」

    睿睿跳起来，又跑去跟小明玩了。

    游客们吃饱喝足，心满意足地散了，有人还专门跑来跟陈凌道谢。

    「陈老板，今天谢谢了啊，白吃一顿。」

    「没事，都是山里的东西，不花钱。」

    「那也不好意思，下回来我带两瓶好酒。」

    「行，那我等著。」

    王耀祖和医学生们也回去了，走之前吴明还在念叨：「陈老板，等我们抓到了猎物，一定分你一些。」

    「知道了，忘不了。」

    收拾完残局，陈凌把垃圾装袋，土窑填平。

    王素素走过来，递给他一杯凉茶：「鼓捣了半天，累不累？」

    「不累，挺好玩的。」

    陈凌喝了口茶：「明天蘑菇炖松鼠肉，到时候你尝尝，保准好吃。」

    今天其实他心里有数了。

    松鼠肉本质上并不难吃。

    只要按照他的炖煮技巧来，是难吃不了的。

    「行，那我等著。」

    王素素笑了笑，挽著他胳膊往回走。

    睿睿和小明在前面跑，康康和乐乐被高秀兰抱著，一家子说说笑笑，往农庄走去。

    二黑趴在大门口，看见他们回来，摇著尾巴迎上来，眼巴巴看著陈凌。

    「人多，没给你们剩，都吃完了，连骨头都被村里的小狗子抢了。」陈凌摊手。

    二黑不信，围著他转了两圈，确认真没了，才失望地趴回去。

    阿福和阿寿也凑过来闻了闻，打了个哈欠，继续睡午觉。

    金刚在笼子里，扒著栏杆往外看，眼神里带著点幽怨。

    刚才那香味，它隔著笼子都闻到了。

    它和阿福阿寿不一样。

    没吃过这个家的美食，闻著味道，也非常想吃。

    「行了行了，瞧你那样子，刚来家没几天，倒是把馋猫的性子学了个十成十，晚上给你喂野猪肉哈，老实点。」

    陈凌走过去拍了拍笼子。

    金刚这才安静下来。(本章完)


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