第499章 这鬼天气！要把人闷出好歹！

说着，她将舂好的米团，从石臼里取出来。

放在早已准备好的木压板上。

双手按住木板，用力将米团按压。

随着力道逐渐加大，米团慢慢被压成了，一个个厚薄均匀的圆饼状。

姜宁指着压好的白色圆饼，对周安说道。

“这个就是饵块粑粑，吃的时候直接烤就行，烤得外焦里嫩，抹点酱料，那滋味绝了。

要是不想吃饵块粑粑，也能把米团切成细细的饵块丝，不管是煮在汤里，还是炒着吃，都好吃得很。”

周安看着眼前的饵块粑粑，又想起姜宁说的饵块丝。

不由得咽了咽口水，满心期待着这道云南美食的滋味。

姜宁看着周安盯着饵块粑粑，眼馋的模样，笑着说道。

“我等会儿就给你做份炒饵块，吃饱了才好有力气上山打猎。”

周安一听这话，眼睛瞬间亮了，连忙点头应道。

“好嘞！谢谢小宁。”

姜宁笑着转身，从竹筛里取出饵块粑粑。

她拿起菜刀，手腕轻转。

刀刃贴着饵块边缘游走，没一会儿就将饵块，切成了薄薄的小薄片。

接着，她往大铁锅里添了少许猪油。

待油慢慢化开，冒着细微的热气时。

便将提前切好的腊肉丁，倒了进去。

“滋啦——”

腊肉丁一入锅，腊肉的香气瞬间弥漫开来，馋得周安在灶台边直搓手。

姜宁用锅铲不停翻炒，直到腊肉丁煸得金黄出油。

然后姜宁磕了两个土鸡蛋进去，鸡蛋液遇热迅速凝固。

她手腕翻飞，几下就将鸡蛋炒成了金黄蓬松的蛋碎。

随后，她把自家腌的酸菜切碎下锅。

再加入从山里采来的菌子丁，大火快速翻炒。

饵块薄片在热油和食材的包裹下，渐渐吸饱了汤汁。

“成了！”

姜宁将炒饵块盛进粗瓷大碗里，递到周安面前。

周安迫不及待地拿起筷子，夹起一大口塞进嘴里。

这是他第一次吃炒饵块，刚入口，就被那绝妙的滋味惊艳到了。

不禁连连点头夸赞。

“哇！这炒饵块也太好吃了！小宁，你的手艺也太好了吧！”

饵块经大火快炒后，边缘带着恰到好处的焦香。

咬开后内里却依旧软糯弹牙，口感丰富极了。

细细品味，饵块的清甜软糯、腊肉的咸香浓郁。

菌子的鲜醇爽口、鸡蛋的香嫩蓬松，还有酸菜的酸爽解腻。

味道完美地融合在一起，锅气十足，咸鲜不腻。

周安吃得狼吞虎咽，嘴里还不停感叹。

“云南的美食果然不同凡响！又独特又好吃，有这碗炒饵块垫肚子，我今天上山打猎都能多打两只野物！”

说着，他又夹起一大口。

吃得满心欢喜，脸上满是满足的笑容。

一碗炒饵块下肚，周安觉得浑身充满了力气。

他放下大碗，摸了摸圆滚滚的肚子。

满足地打了个饱嗝，起身说道。

“叔，小宁，我吃饱了，准备上山打猎去了。”

姜长顺正坐在院里抽着旱烟，闻言立马站起身。

“别急，我去给你拿家伙。”

说着便转身进了屋，没多久就拿着一杆猎枪走了出来。

周安伸手接过猎枪，入手沉甸甸的。

枪身是黝黑的木头所制，表面被摩挲得光滑发亮。

枪管看着有些陈旧，枪口处还带着些许锈迹。

他掂量了两下，心里忍不住嘀咕。

“这手搓的枪确实不咋行啊。”

与其说是猎枪，倒不如说是威力大点的火铳子。

打些麂子小鹿还勉强够用，可要是遇上野猪、黑熊那样的大家伙。

这杆枪怕是连皮毛都打不透，能不能自保都悬。

不过周安也没放在心上，反正等会儿上了山，他就能换回自己的先进武器。

他正想着，就见姜长顺蹲下身。

伸出粗糙的手掌，轻轻摸着一旁下司犬大福的脑袋。

姜长顺一边摸，一边叮嘱。

“大福乖，等会儿好好跟着上山打猎，可得专注着点儿，别光顾着追兔子玩。

要是遇上啥危险，比如野猪、毒蛇啥的，你可得及时提醒，知道不？”

他嘴里嘀咕了几句，又轻轻拍了拍大福的耳朵。

其实心里也没指望，这狗能真听懂，不过是图个心安罢了。

山上凶险，大福跟着上山，多少能当个伴儿，能及时预警危险。

没想到大福听完之后，像是真听懂了似的。

抬起脑袋，对着姜长顺“汪汪”叫了两声。

声音响亮又精神，尾巴还欢快地摇了摇。

它抖了抖身上的毛，快步跑到周安脚边。

抬头望着他，一副随时准备出发的模样。

周安看着这一幕，忍不住笑了。

“叔，您看，大福听懂了！有它跟着，您放心吧！”

说完，他背上猎枪，对着姜长顺和站在门口的姜宁挥了挥手。

“叔，小宁，我走了哈！”

姜宁站在门口，还是有些不放心，叮嘱道。

“路上小心点，别往深山里去，早点回来！”

周安应了一声，便带着大福，大步流星地朝着后山的方向走去。


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