第816章 鱼该怎么吃？（礼物加更章）

张弛没表态，只是拿起面前的杯子，浅浅喝了一口茶水，示意陈正道继续‘诉苦’。

治大国如同烹小鲜，很多大的战略方向他安排下去之后能不能干好，全看下面的人工作用不用心。

干得好要表扬，干不好，那是常态，但首先要调查出来为什么干不好。

陈正道这边却是越说越觉得委屈，索性大着胆子倒起了苦水：

“海里、江里的鱼是捞上来了，可咱们岸上的冷库不够，能运冰鲜的冷藏车更是少得可怜。

南洋这鬼天气，三十多度的高温，鱼获一上岸，要是半天运不出去，直接就臭了。

根据上个月的统计，咱们鱼获上岸后，在运输储存过程中的损耗率，高达惊人的13%.”

听到这个数字，在座的几个部长都倒吸了一口凉气。

一成多的损耗，这扔掉的可都是白花花的银子和老百姓嘴里的肉啊！

“还有个更头疼的问题。”

陈正道擦了把汗，继续说道：

“咱们内陆的百姓，特别是那些刚从大夏北方逃难过来的新移民，他们根本就不吃鱼！

一是觉得海鱼贵，二是嫌河鱼腥，压根就不会做。

捞上来的鱼运到内陆集市上，经常是烂在摊子上都没人买。”

吃鱼吃海鲜等产品，其实需要大量的食用油、调料才能压住那种腥味。

不然也不会出现民国黄浦江的大闸蟹没人吃，全给穷人拿去吃的奇观。

“哈！”

张弛听到这里，突然气极反笑，一巴掌拍在大腿上。

“你还别说老百姓了，我给你们讲个笑话吧。”

张弛夹着烟的手指了指在座的众人，语气里带着几分无奈和戏谑：

“前几天，陆军第三步兵师的后勤报告递到我桌上。

我一看，好么，卫生队一天之内接收了十几个急诊病号。

我还以为他们是在丛林里遭了鬼子残部的毒气弹呢。

结果打电话一问，什么鬼？

是一个班里五个从北方内陆省份来的新兵蛋子，吃食堂做的红烧鲤鱼，全他娘的卡了刺。

咱们堂堂南洋国防军的军医，不治枪伤，不治疟疾，全排着队拿镊子给大头兵拔鱼刺去了，这叫什么事儿？！”

会议室里顿时爆发出一阵哄笑，几个军方背景的官员更是笑得直摇头。

但张弛的脸色却瞬间冷了下来，笑声戛然而止。

“这不是笑话。”

张弛屈起手指，重重地敲击着桌面，发出“咚咚”的闷响：

“这是咱们饮食习惯和食品加工产业的双重失败。

妈的，守着这么大的海，守着这么多条江，老百姓却吃不上、不会吃一口安生肉，这是咱们这些当官的失职。”

张弛深吸了一口气，脑海中迅速调动起21世纪现代食品工业的成熟经验，开始降维打击。

“陈司长，损耗率高，内陆不吃，那是因为你们的脑子还停留在卖鲜鱼的原始阶段。

好鱼切块冷藏或是做罐头出口，廉价鱼供应民生，这是路径依赖！”

张弛指着陈正道，下达了全链条的解决方案：

“第一，搞深加工。

我批条子，立刻在关丹、仰光、曼谷这几个大港口，建大型的现代化水产加工厂。

鱼捞上来，容易坏的、卖不掉的，直接送进工厂。

做成鱼肉罐头，做成冷冻鱼排，把鱼肉打碎了做成鱼丸。

剩下的鱼骨头鱼内脏也别扔，全给我烘干了磨成鱼粉，拿去当高蛋白饲料喂猪喂鸡，一点都不许浪费。”

南洋民间搞养殖，搞饲料的厂子，不少都在求购廉价蛋白质来源。

尤其是鸡鸭饲料方面，已经有不少民间企业上马了白鹰方面的鱼粉饲料生产线，甚至导致大量吃了这种鱼粉饲料的鸡鸭下的蛋都变腥了，他还专门为这事儿派人去调查过。

他没想到，渔业司搞了这么半天，作为统筹规划部门还没把民间的需求对齐。

这一瞬间，张弛心中对陈正道的评价又低了三分。

不过本来南洋初立，干部任用就是大浪淘沙，一个陈正道不堪用，那就再提拔其余能干的人才……

至于鱼丸，这东西可是高科技。

原时空中到59年，鬼子开发了冷冻鱼糜生产技术，这才解决了原料鱼蛋白质冷冻变性的问题。

之后工业鱼糜产品迅速风靡全球，全球数亿刀的冷冻鱼丸、虾丸市场，近半被鬼子占据。

而这次，张弛要用先发优势，彻底堵死鬼子。

“第二，冷链物流。”

张弛转头看向旁边负责交通的官员：

“会后立刻给铁道部和交通部下死命令。

让他们配合南华重工，赶紧把带制冷压缩机的冷藏车厢和冷藏卡车给我进行大规模量产。

没有完善的冷链，咱们的肉类和海鲜就永远走不出那一百公里的距离。”

“第三，宣传与教育。”

张弛又看向农业部长赵树：

“老赵，你们农业部去联合卫生部、教育部，在全国范围内给我搞一场‘吃鱼聪明’的全民科普运动。

告诉那些老百姓，鱼肉里有高蛋白，小孩子吃了长脑子，老人吃了延年益寿。

不会做？嫌腥？

派咱们军队和政府食堂的厨师队下乡，去集市上现场支大锅。

教他们怎么去腥，告诉他们，做鱼必须得舍得放油，宽油爆香姜蒜，再倒点咱们南洋产的米酒一烹，那味道能香出二里地去。”

“还有，怕卡刺是吧？”

张弛冷哼一声：“那就推广养殖那些没有肌间刺的鱼，比如罗非鱼、巴沙鱼。

巴沙鱼

把这些鱼苗免费发给各地的养殖户，告诉他们，这种鱼闭着眼睛嚼都不会卡嗓子。”

说到这，张弛自己都忍不住乐了，半开玩笑地补充了一句：

“以后咱们新兵入伍，别光练打靶了，先给他们上一堂吃鱼安全课，考试合格了才能发枪上战场，省得再把卫生队给搞崩溃了。”

众人又是一阵轻笑，但这次，笑声中充满了对大统领的敬佩。

“总而言之一句话。”

张弛收起笑容，定下了最终目标：

“要让每个南洋家庭，每周的餐桌上，至少出现两次鱼。

要把国民的蛋白质摄入量，变成咱们南洋政府考核地方官员的一项硬性健康指标。”

“行了，陈司长你坐吧。”

眼见陈正道像个挨了老师训的小学生一样，依旧尴尬的站在那里，张弛这才挥手让其坐下。

“鱼的事解决了。说到做鱼要用宽油……”

张弛的思维跳跃极快，立刻切入了下一个议题：

“咱们南洋现在，老百姓炒菜的油瓶子，靠什么装满？”

这个问题一抛出来，会议室里顿时安静了下来。

农业部长赵树叹了口气，如实汇报道：

“大统领，这确实是个大难题。

咱们南洋地处热带，气候太湿热，根本种不了大豆和花生这种传统的温带油料作物。

目前市面上的食用油，除了少部分本地榨的猪油和椰子油，绝大部分的大豆油，都是花高价从白鹰和南美那边进口的。”


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